Budelli in collagene non edibili
Sono adatti alla produzione di salami crudi (con muffa, tipico prodotto italiano o lavati), semistagionati e cotti, disponibili dal calibro 28mm al calibro 140 dritti e dal calibro 38mm al calibro 52mm curvi.
Ottemperano a tutti i requisiti legislativi europei in materia di materiali che vengono a contatto con gli alimenti.
A seconda delle esigenze specifiche del cliente possono essere forniti nei seguenti modi:
- in pezzi già legati a misura variabile pronti all’ uso con possibilità di avere una legatura personalizzata (colore asole a richiesta disponibili in tutti colori)
- arricciati per clippatrici continue (lunghezza dello stick standard o a richiesta)
- in pezzi clippati a misura
- in matasse o rotoli
- cuciti in tutte le forme
I vantaggi ottenuti dall’ uso di questi budelli:
- assenza di smagliature sulla superficie del budello e perfetta omogeneità di colore al taglio
- velocità di esecuzione
- uniformità del materiale ( assenza di fori e costanza nel calibro )
- facile pelatura
